Cena VJ

Panzotis rellenos con queso de cabra, higos y menta

Pollo thai con reducción de soja y miel sobre colchón de hojas y verdes y tartines

Guacamole, puré de berenjenas y grisines

Merienda en lo de Pau

Sandwichs de queso camembert a la pimienta con peras y eneldo

Muffins de chocolate con chocochips

Mini rogel

Budín de bananas con almendras

Merienda en lo de Pau

Eventos de julio

tarteletas de naranja y canela, rogel y bombón con cereales

petit gateaux de mousse de chocolate y cheesecake de ciruelas



tortelinis de masa roja rellenos de ricota y menta

mini tortilla de papas

mini hamburguesa de carne con salsa agridulce

combinado de sushi

bruschettas de camembert a la pimienta con peras y eneldo

sopa de calabaza con pesto de rúcula

mini empanadas de atún

Lomo en croute de almendras con salsa de frutos rojos - tomates asados - trigo burgol con tomates, verdeo, mandarina y cilantro - chips de papa y zanahoria

Desayunos!

Desayunos Bengasi!! Incluye: rebanadas de pan multicereal, mix de quesos, philadelphia, dulce de leche, muffins de cacao con chips de chocolate blancos y negros, redonditos de coco con almendras y dátiles, galletitas de canela, mix de tés y café, tazón y plato de cerámica. Aprovechen promoción día del amigo 1 x $120, 2 x $220.
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Cazuela de mariscos con leche de coco, cilantro y chilis!

Clases de cocina - julio 2010

Clase 1: organización en la cocina, mise en place, manejo de cuchillos y utensilios de cocina, técnicas de corte. Recetas: risotto con verduras; salteado estilo oriental.

Clase 2 Pastas caseras. Amasado. Recetas: sorrentinos rojos de morrón rellenos de calabaza y almendras; ñoquis de rúcula; tagliatelle azafranado.

Clase 3 Aves. Recetas: pechugas rellenas con higos y almendras; curry estilo tailandés; pollo agridulce con miel y jengibre.

Clase 4 Tapeos. Recetas: bruschettas; hummus; guacamole; puré de berenjenas ahumadas; queso crema a las hierbas; chatnis.

Clase 5 Postres y Budines. Recetas: mini gateaux (de té verde y chocolate blanco; mousse de fruta de estación, cheescake de ciruela; rogel); budines.

Clase 6 Carnes. Recetas: guiso de cuadril; lomo girllado en reducción de frutos rojos y malbec.

Clase 7 Guarniciones. Recetas: Papas (bravas, milhojas y rosti); ensaladas y aderezos; hortalizas asadas; berenjenas rellenas.

Clase 8 Pescados y mariscos. Recetas: Bastones de merluza rebozados en panko; capelettis de abadejo; brótola en papillote; fideos de arroz con langostinos salteados.

Las clases se dictan una vez por semana y tienen una duración de dos horas y media. Luego de la elaboración de los platos, se hace una degustación de los mismos. Incluye todos los materiales y las recetas. El curso dura dos meses.

Abono por mes $300